發布時間:2024-09-05 16:39 信息來源:洪江市新聞網
為嚴防食品安全風險,筑牢食品安全防線,從9月2日起,市市場監管局集中力量開展秋季開學校園食品安全檢查。
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執法人員嚴格審查食堂的經營資質,確保食品經營許可證等證件齊全有效;仔細檢查食堂從業人員的健康證明,要求工作人員必須嚴格遵守衛生規范,確保身體健康狀況符合從業要求。
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在食品原材料采購環節,執法人員認真核查進貨臺賬、索證索票制度落實情況。對庫存食品進行仔細檢查,排查是否存在過期、變質食品,杜絕食品安全隱患。
在加工制作過程中,執法人員重點檢查食堂的環境衛生、設施設備運行情況以及操作規范。要求廚房布局合理,生熟食品分開存放,加工過程符合食品安全標準。餐具清洗消毒必須到位,有專用的消毒設施和保潔設施,確保餐具衛生安全。
截至目前,該局共出動執法人員136人次,檢查學校食堂24家。下一步,市市場監管局將繼續秉持“四個最嚴”要求,持續推動食品安全監管工作向縱深發展,為全市師生筑起堅實的食品安全防線,為全市人民營造更加安全、放心的食品消費環境。