2月27日，我市市場(chǎng)監(jiān)管局開展校園食品安全大檢查，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。

該局對(duì)3所學(xué)校食堂以及20余家周邊餐飲單位、超市和食品店開展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員深入排查食品經(jīng)營(yíng)單位是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)食品、工用具及餐具和盛放直接入口食品的容器清洗消毒不合格等行為，著重檢查了索證索票情況，并要求相關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的食品安全管控制度，規(guī)范食品安全管理，強(qiáng)化重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)管控，履行相應(yīng)義務(wù)，確保供應(yīng)食品的安全。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還加強(qiáng)餐飲后廚“色標(biāo)管理”指導(dǎo)，推動(dòng)“清潔廚房”建設(shè)，要求學(xué)校食堂以“紅、藍(lán)、綠”為基色，對(duì)食品加工過(guò)程中涉及的砧板、刀具、原料容器等工具使用不同顏色的標(biāo)識(shí)予以標(biāo)注，即動(dòng)物類的工具使用紅色標(biāo)注、水產(chǎn)品工具使用藍(lán)色標(biāo)注、植物類工具使用綠色標(biāo)注，將其定位存放，分類使用，從業(yè)人員在指定區(qū)域使用指定工用具加工制作，防止食品加工處理過(guò)程中交叉污染，最大限度地降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升食品安全管理水平。

下一步，洪江市將持續(xù)開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)檢查、校園周邊200米食品安全整治等執(zhí)法行動(dòng)，擰緊校園食品安全閥，全力保障在校師生飲食安全。